Informações gerais

A profissão
A Engenharia de Alimentos é uma profissão com habilidades para agregar valor a matérias-primas agropecuárias por meio de projeto, desenvolvimento e gestão da qualidade de processos agroindustriais. A agroindústria representa um grande setor das economias brasileira e mundial. É uma das áreas em que se verifica tendência acelerada de profissionalização, devido à demanda crescente de produtos de qualidade, saudáveis e de maior conveniência para o consumidor.

Mercado de trabalho
Ao contrário do que muitas pessoas possam imaginar, a Engenharia de Alimentos não é uma profissão com mercado de trabalho restrito. Além do ramo alimentício ser muito amplo, tanto no país quanto mundialmente, a forte formação em microbiologia e bioquímica permite a este profissional atuar em áreas como as de biotecnologia, contribuindo com os processos produtivos nessas áreas, uma vez que o Engenheiro de Alimentos é um engenheiro de processos.

O Engenheiro de Alimentos atua em uma diversidade de setores, tais como:

• Produção Industrial; 
• Gestão da Qualidade, Desenvolvimento e Otimização de Processos; 
• Pesquisa e Desenvolvimento de Novos Produtos e Embalagens; 
• Projetos Industriais, Comerciais e Marketing; 
• Fiscalização de Produtos e Processos; 
• Registro de Produtos; 
• Gestão empresarial; 
• Empreendimentos próprios.

A formação em Engenharia permite grande flexibilidade de áreas de atuação profissional, como, por exemplo, a expansão das áreas de atuação para setores complementares à indústria de alimentos, tais como empresas produtoras de equipamentos, aditivos e embalagens, além de muitos outros setores.

O curso
O Curso de Engenharia de Alimentos da PUCPR existe desde 1989, sendo pioneiro no Paraná. Há ênfase na participação dos alunos em atividades práticas nos mais de 3.200 m2 de instalações-piloto de excelente qualidade destinadas às atividades do curso. Também são trabalhadas as habilidades humanas e de gestão empresarial, visando a formar profissionais empreendedores. O curso promove grande interação com empresas da região, oferecendo aos alunos boas condições de realização de estágios, de participação em projetos conjuntos e de treinamento em ambiente industrial.

Por que fazer Engenharia de Alimentos na PUCPR?
O Ministério da Educação concedeu a este Curso o conceito A em todos os quesitos: infra-estrutura, corpo-docente e projeto pedagógico.

• Programas de intercâmbio internacional com várias universidades conveniadas. 
• Infra-estrutura invejável para atividades práticas. 
• Curso matutino, com possibilidades concretas de estágio em empresas da região (comissão de captação de vagas de estágio em indústrias). 
• Oferta de três Cursos de Especialização na área prática da profissão e integração com o mercado. 
• Desde o início do Curso: semanas acadêmicas, grupos de pesquisa, prestação de serviços pela Agência PUC, cursos de extensão. 
• Oportunidades de participação em programas de monitoria, iniciação científica e projetos de extensão, com bolsas. 
• Biblioteca informatizada e com excelente acervo na área.